MENU TAYLOR’S
A combinação perfeita - 75 €
SALMÃO
Fumado artesanalmente da “Hardy Smoked Masterpieces”, Granny Smith, pepino & funcho, puré de aipo assado, crocante de Kimchi, tapioca de lúcia-lima | Taylor's Chip Dry White Port NV
NOVILHO
Lombinho, puré de beringela & caril, cantarelos, cenouras baby, raiz de lótus, enoki em tempura, jus de hortelã pimenta, espuma de amêndoa do Douro | Taylor's Late Bottled Vintage Port 2018
CARAMELO
Creme de caramelo & Financier de erva-doce, geleia de groselhas em vinagre balsâmico envelhecido, sorvete de framboesa | Taylor's 10 Year Old Tawny Port
MENU PREMIUM
+ 30 €
Taylor's Chip Dry White Port NV | Taylor's Vintage Port 2018 | Taylor's Historical Collection III | The Mallet Reserve Tawny Port


MENU INFANTIL
Sopa | Prato Principal | Sobremesa - 15€
CREME DE LEGUMES BIOLÓGICOS
4€
SALMÃO, ARROZ DE ERVILHAS E SALADA
10€
TAGLIATELLE À BOLONHESA
10€
WAFFLE, GELADO DE BAUNILHA & CHOCOLATE, ALGODÃO DOCE
5€
FRUTA LAMINADA
5€

OS PRATOS VEGETARIANOS
CARIL
18€
De legumes & tofu, gengibre, pão Naan, legumes bio, arroz Thai
TEXTURAS DE COUVE-FLOR
16€
Bife, puré de couve-flor, couscous, crocante tipo folha, creme Dubarry

MENU À LA CARTE
COUVERT
5€
Azeite Taylor’s da Quinta de Vargellas e vinagre balsâmico Variedade de pão tradicional português e broa
ENTRADAS
Sopa de cebola
9€
Queijo Emmenthal, texturas de cebola, broa de Avintes
Quinoa
13€
Salada tépida, figo seco macerado em vinho do Porto Taylor’s, folhas verdes, vinagrete de framboesa, amêndoa laminada do Douro
Alheira
14€
De caça da região de Trás os Montes, Cantarelos, Shimeji, ovo BT, novelo de batata, alface cogolho braseada, terra de azeitona, sésamo
Cavala & Vieira
17€
Da nossa costa, flamejada, creme de alho francês fumado, Choco, Pappadums, azeite virgem de agrião
PEIXE
Bacalhau
27€
De meia cura, presunto de pato, ruibarbo, batata galette, couve flor assada, compota de cebola roxa, bearnês de avelã
Rodovalho
28€
Da nossa costa, Orzo, cogumelos & tartufo, cebolinha caramelizada, Beurre Blanc & sésamo
Corvina
29€
Da nossas águas, arroz caldoso de ameijoa da Ria de Aveiro à Bulhão Pato, gamba, Shimeji, salicórnia, emulsão de espumante & Szechuan
Polvo
33€
Da costa algarvia, abóbora assada, caril de madras, feijão branco & alho negro, couve galega
VEGETARIANOS
Texturas de couve-flor
16€
Bife, puré de couve-flor, couscous, crocante tipo folha, creme Dubarry
Ramen
19€
Noodles de arroz, Seitan, Shimeji, couve bio, beringela japonesa, curgete, espargos verdes, toque de chili, cebolete
CARNE
Pato
27€
Magret braseado, Pak choi, puré de maçã de Alcobaça & canela, romanesco, ervilha de quebrar, nabo, jus de tomilho & laranja do Algarve
Porco
28€
Carré de porco, puré de abóbora, botelo & feijão verde, castanhas, jus de pimentas
Vitela
29€
Branca, espargos verdes, cremoso de aipo fumado, crocante de limão curado, Chimichurri
Lombo
35€
Novilho maturado, cebolete, puré de pêra Rocha, couve Bruxelas caramelizada em noisette raz el hanout, molho de malte
ACOMPANHAMENTOS
Batata frita, sour cream, paprika fumada
5€
Arroz Basmati de lima, citronela
5€
Legumes salteados em azeite de tomilho
7€
Puré de batata trufado
8€
Salada, tomate cherry, endívia roxa
8€
MENU KIDS
Sopa + Prato Principal + Sobremesa
15€
Creme de legumes biológicos
4€
Tagliatelle à Bolonhesa
11€
Salmão, arroz de ervilhas e salada
12€
Waffle, gelado de baunilha & chocolate, algodão doce
5€
Fruta laminada
5€
SOBREMESAS
Figo
9€
Parfait de figo, espuma de queijo de ovelha, spongecake de feno, nozes caramelizadas, gel de vinho do Porto, framboesa
The Moon
9€
Baunilha & chocolate branco, fava Tonka, sésamo negro, gelado “black ice”, gel de vodka preta
O Bosque
10€
Cacau 72%, terra de castanha, crocante de bolota, gel de framboesa, pistachio torrado
Cheesecake
10€
De banana, garam masala, creme inglês de folha de bananeira, gelado de caramelo salgado

